【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】
客家粽的簡單美味，令許多人回味無窮。位於頭份高速公路陸橋下的阿秀嫂客家粽，創立至今已有五十年歷史，在地頗有名氣，只要講到粽子，一定會想到這一家。阿秀嫂客家粽創始人至今已七十多歲了，最初只想做生意糊口飯吃，在上公園賣粽子，沒料到一賣就是四十年，成為頭份在地相當知名的客家粽老店。
之後上公園這塊地闢為公園，店面就遷到現址也就是阿秀嫂的住處，生意也交由媳婦曾小姐經營，雖然搬家了，但有許多老顧客還是會找到這裡來，就是要嚐這難忘的味道。
曾小姐說，剛開店的時候，一顆賣不到二元，一天賣幾十顆，就這樣一步步的走到今天，許多老顧客從小吃到大，問客人為何這麼愛吃，客人說：「吃二十幾年了，吃習慣了，就是好吃阿！」
阿秀嫂客家採用珍珠糯米，先將糯米蒸熟後再加以翻炒爆香，餡料部分則是溫體豬胛心肉以及蘿蔔乾，糯米看起來晶瑩剔透，吃起來香Ｑ紮實，淋上獨家的蒜蓉醬，風味十足。阿秀嫂客家粽並不是曠世美食，但是這樣平淡家常的口味，卻是在地人心中無法取代的美味。（攝影／鄧智恆）
沒有留言:
張貼留言